Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá hiệu quả sấy cà phê nhân bằng kỹ thuật sấy hai giai đoạn, kết hợp giữa sấy tầng sôi và sấy tháp.

 

 

NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẤY 2 GIAI ĐOẠN KẾT HỢP GIỮA SẤY TẦNG SÔI và SẤY THÁP
CHO CÀ PHÊ NHÂN 

-----------------------------------------------------------------------------------

ThS. Trần Văn Tuấn (*), ThS. Lê Quang Vinh, PGS. TS. Lê Anh Đức

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP.HCM

(*) Email: tvtuan2509@yahoo.com.   ĐT: (028) 3722.0725,  0908.491.324

Bài báo được đăng trên: TẠP CHÍ CÔNG NGHIỆP NÔNG THÔN  ISSN 1859 - 4026, Số 29/2018 

--------------------------------------------------------------------------------------

 

TÓM TẮT

Mục đích nghiên cứu nhằm đánh giá hiệu quả sấy cà phê nhân bằng kỹ thuật sấy hai giai đoạn, kết hợp giữa sấy tầng sôi và sấy tháp. Nghiên cứu đã tính toán, thiết kế và chế tạo một mô hình hệ thống sấy hai giai đoạn cho sấy cà phê nhân, gồm một máy sấy tầng sôi 70 kg/h kết hợp với máy sấy tháp 70 kg/mẻ. Kết quả thực nghiệm đã xác định được các thông số chính của chế độ sấy thích hợp, hiệu quả, cụ thể như sau: Vận tốc gió bề mặt và nhiệt độ tác nhân sấy ở máy sấy tầng sôi lần lượt là 3,2 m/s và 100oC, trong khi đó, nhiệt độ tác nhân sấy thích hợp khi sấy cà phê nhân ở máy sấy tháp là 45oC. Tổng thời gian thực tế để hoàn thành mẻ sấy 70 kg là 27,3 giờ. Các kết quả phân tích chi phí năng lượng riêng ở hệ thống sấy 2 giai đoạn đang nghiên cứu là 2,53 kWh/kg cà phê nhân khô, so với ở máy sấy tĩnh SRA là 2,24 kWh/kg và ở hệ thống sấy tĩnh kết hợp trống quay là 2,37 kWh/kg.

 

Từ khóa:  Máy sấy cà phê nhân, máy sấy tầng sôi, máy sấy tháp, vận tốc gió bề mặt, nhiệt độ tác nhân sấy.

 

 

 

Số lần xem trang : :394
Nhập ngày : 05-07-2018
Điều chỉnh lần cuối :11-09-2018

Tin tức hoạt động của TT.NLMNN

Thông tin Công thôn, Số 04-2018 (15-02-2019)

Hội thảo tập huấn chuyên đề: "KỸ THUẬT SẤY VÀ BẢO QUẢN NÔNG SẢN SAU THU HOẠCH", Đồng Nai, 2018(13-01-2019)

Ứng dụng điện mặt trời trong Nông nghiệp: Thông thoáng bảo quản hạt(09-01-2019)

Best practices for paddy drying: case studies in Vietnam, Cambodia, Philippines, and Myanmar(02-01-2019)

Tập huấn: Sấy và Bảo Quản Lúa Lương Thực, tại Cty. CP Tập đoàn Lộc Trời(09-12-2018)

Kỷ yếu Hội thảo: Tổng kết Dự án Sau thu hoạch Lúa gạo ADB-IRRI-Việt Nam(05-10-2018)

Xuất bản bài báo KH: Phát triển và kiểm chứng mô hình mô phỏng (mô hình hoá) sấy lúa với các loại máy sấy tĩnh vỉ ngang (tiếng Anh)(04-10-2018)

Bài báo KH: Sử dụng rơm lúa trên thế giới và ở Việt Nam(28-09-2018)

Trình diễn máy trộn phân compost vi sinh và Hội thảo về viết và xuất bản sách "Quản lý rơm rạ bền vững", Tiền Giang, 19-21/09/ 2018(24-09-2018)

Bài báo Nghiên cứu sấy cá sử dụng năng lượng mặt trời làm nguồn nhiệt hỗ trợ (tiếng Anh) (17-09-2018)

Thông tin Công thôn, Số 03-2018 (15-09-2018)

Khoá tập huấn: Kỹ thuật bảo quản, chế biến một số loại nông sản, tại tỉnh Đắk-Nông (thuộc Chương trình Khuyến nông Quốc gia năm 2018)(08-09-2018)

Lắp đặt và chuyển giao Máy sấy TIÊU 2 tấn/mẻ cho nông hộ tại Campuchia(01-09-2018)

Bài báo KH: "Phát triển sản phẩm nén từ rơm nhằm giảm chi phí vận chuyển với mục đích sử dụng làm thức ăn trong chăn nuôi"(27-08-2018)

Thông tin Công thôn, Số 02-2018(02-07-2018)

Thông tin Công thôn, Số 01-2018(28-05-2018)

Khoá tập huấn: Cơ giới hoá Sau thu hoạch sản xuất LÚA GIỐNG, (An Giang, 10-12/5/2018)(16-05-2018)

Tập huấn-Đào tạo: Quản lý, vận hành, sửa chữa, và bảo quản máy cấy & máy phun thuốc(08-03-2018)

Hội thảo “The Ultra Hermetic Storage: A seminar- workshop for ensuring Vietnam’s rice quality”(06-10-2017)

Lớp tập huấn: Kỹ thuật Bảo quản Nông sản sau thu hoạch (Bình Thuận, 30/8 - 01/09/2017)(13-09-2017)

Trang liên kết

 

 

 

 

Chào bạn !
X

Xin mời bạn đặt câu hỏi !

Họ tên
 
Email /Fb/Điện thoại:

Nội dung:

Số xác nhận : chín bốn sáu năm

Xem trả lời của bạn !